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2015年10月 首頁 > 企業(yè)內(nèi)刊

安全工作只有起點(diǎn)沒有終點(diǎn)

作者:潘新春

安全工作只有起點(diǎn)沒有終點(diǎn) 

文/潘新春 

做好基礎(chǔ)工作,不折不扣地落實(shí)集團(tuán)安全管理制度,是抓好安全工作的關(guān)鍵。襄陽萬達(dá)廣場運(yùn)營五年以來,未發(fā)生一起安全事故,連續(xù)三年榮獲襄陽市消防安全工作先進(jìn)單位,我們是怎么做的?

緊跟熱點(diǎn)專業(yè)培訓(xùn)

我們從提升員工安全意識入手,認(rèn)真做好每次培訓(xùn),構(gòu)建了培訓(xùn)、練習(xí)、考核、整改、跟進(jìn)、反饋的培訓(xùn)體系,做到有計(jì)劃、有重點(diǎn)、有落實(shí)、有改進(jìn)。

培訓(xùn)既包括新員工入職培訓(xùn)、餐飲商戶后廚人員培訓(xùn)、應(yīng)急預(yù)案演練等例行培訓(xùn);也包括大型活動和節(jié)假日前,對員工安全意識比較薄弱的方面開展的強(qiáng)化培訓(xùn);還包括發(fā)生社會熱點(diǎn)安全事件后,針對類似安全問題開展的專項(xiàng)培訓(xùn)。如 2013年4月14日,襄陽某酒店發(fā)生特大火災(zāi),第二天我們就組織員工開展火災(zāi)逃生演練; 2015年7月26日,電梯吃人事件發(fā)生后,我們馬上對電梯全面排查,并由工程部、商業(yè)物業(yè)部對商戶分批次進(jìn)行電梯乘坐安全常識培訓(xùn)。

不犯經(jīng)驗(yàn)主義錯誤

襄陽萬達(dá)廣場是大型綜合廣場,餐飲商戶密集,后廚管控是安全管理的重中之重。我們嚴(yán)格落實(shí)日檢、周檢、月檢、節(jié)前大檢查,重點(diǎn)監(jiān)控報(bào)警系統(tǒng)運(yùn)行、用電用氣規(guī)范、擋火板及油煙管道清潔狀況,做到安全檢查全覆蓋、無死角,避免犯經(jīng)驗(yàn)主義錯誤。每月的月度安全例會,通報(bào)當(dāng)月檢查發(fā)現(xiàn)的問題及整改完成情況,對重點(diǎn)問題進(jìn)行專題分析,查漏補(bǔ)缺彌補(bǔ)管理缺陷,避免同類問題再次出現(xiàn)。

裝修現(xiàn)場管理也是管控重點(diǎn) 。在商戶裝修期內(nèi),我們堅(jiān)持誰主管,誰負(fù)責(zé)的原則,實(shí)行24小時值班制度,發(fā)現(xiàn)安全隱患馬上整改,對不能立刻完成整改的問題,納入安全管理系統(tǒng)進(jìn)行管控,確保在規(guī)定的時間節(jié)點(diǎn)前完成整改。

安全工作只有起點(diǎn),沒有終點(diǎn)。襄陽萬達(dá)商管將繼續(xù)夯實(shí)基礎(chǔ),筑牢安全防線,持續(xù)打造品質(zhì)高、安全佳的商圈第一品牌。

后廚電氣多 六招除隱患

管好后廚電氣安全,歸納起來,有六招:

1、選用品牌設(shè)備。后廚電氣設(shè)備不使用無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證、無生產(chǎn)廠家三無產(chǎn)品或山寨產(chǎn)品。

2、規(guī)范裝修施工。嚴(yán)格按圖施工,配線與負(fù)載容量相匹配,電源線徑要滿足要求,杜絕因過載發(fā)熱產(chǎn)生火災(zāi)隱患。

3、精細(xì)安裝工藝。接線要牢固,確保接頭不發(fā)生因施工粗糙造成打火、短路、接觸不良。

 4、消防設(shè)施到位。不能遮擋消防設(shè)備設(shè)施,消火栓不被雜物擋住,噴淋頭不被吊頂遮蓋。

5、隱患扼殺于萌芽。每個員工都要養(yǎng)成良好的安全意識與安全習(xí)慣。

6、人員嚴(yán)格考核。做好對餐飲后廚人員的崗前培訓(xùn)和日常安全培訓(xùn),嚴(yán)格按照集團(tuán)《安全管理制度》明確要求執(zhí)行。

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