組建強大團隊

酒店管理公司總部，首先將工作的重點放在組建強有力的接待團隊上。在青島酒店進行全面的宣傳和造勢活動，徹底激發(fā)青島酒店全體員工的激情，樹立對此次戰(zhàn)役必勝的決心。

萬達酒店管理公司總部協(xié)助青島酒店，邀請了32位具有豐富經(jīng)驗的廚師，組建了涵蓋西餐和中餐的7個菜系，實力過硬又非常具有創(chuàng)造性的廚師隊伍。

酒店的保安隊伍，是從21家喜達屋酒店選拔的110位優(yōu)秀的保安員，歷時5天的強化培訓(xùn)，充分做到警覺性和親切感。

專職管家團隊，嚴格選拔出來95位優(yōu)秀的專職管家，進行了為期11天的高強度培訓(xùn)。

為使此次國外嘉賓及奧斯卡巨星有賓至如歸之感，38位來自嘉賓同一國度的，包括英國、美國、澳大利亞、奧地利的外籍員工支援青島的接待活動，顯示了萬達服務(wù)團隊的國際化，以及對此次活動的人文關(guān)懷。

在此期間，由8位萬達酒店管理公司高管組成的萬達管理團隊，充分精煉了所有活動的接待程序。

創(chuàng)意打動人心

好的接待不僅要細致入微，而且要創(chuàng)造驚喜，超越期望。

由女員工組成的酒店大堂安檢團隊，成為整個活動流程亮麗的風(fēng)景線。

凱瑟琳•澤塔瓊斯抵達酒店的時候，雖然已經(jīng)知道酒店大堂設(shè)有安檢程序，但是面對全副武裝的大堂安檢門，還是稍有猶豫。由于事先充分考慮到有些嘉賓會有抵觸反應(yīng)，此時此刻，伴隨著悠揚的中國傳統(tǒng)民樂，在酒店保安部經(jīng)理的指揮下，在場的歡迎人員熱情地鼓掌，凱瑟琳•澤塔瓊斯愉悅地接受安檢，安檢女員工得體的檢查，親切的笑容，將萬達青島酒店的熱情和優(yōu)雅，表現(xiàn)得淋漓盡致。

大牌嘉賓見多識廣，如何能創(chuàng)造驚喜？萬達廚師團隊在3天的時間內(nèi)， 分別以萬達之夜、青島之夜、電影之夜為主題，充分考慮到用餐人群口味的廣泛性，突出地方特色菜，充分展示餐飲的人文和地域色彩，為與會嘉賓帶來了完全不同的用餐感受。

嘉賓口味極盡挑剔，凱特•貝金賽爾點的雞胸，不能用油，不能有作料，不能煎，不能炒，只能清蒸，廚師團隊就用嶗山的活土雞做原料，把雞胸內(nèi)部切成幾個薄層，雞胸片層間配以片狀的蔬菜，上菜前將蒸過的蔬菜換成新鮮蔬菜，既保證了雞胸的原汁原味， 又混合了蔬菜的天然菜香， 吃的時候在雞胸內(nèi)夾雜脆口的新鮮蔬菜，讓凱特•貝金賽爾贊不絕口。

國內(nèi)一位著名影星，飲食習(xí)慣是不吃紅肉和白肉，萬達廚師團隊為他特別準備了新鮮時令蔬菜，搭配當日捕撈的青島海鮮，令這位影星非常驚喜和贊賞。

9月21日的歡迎晚宴，具有鮮明創(chuàng)意的細節(jié)裝飾，將歡迎晚宴的主題表現(xiàn)得淋漓盡致，餐桌上的東方影都展示中心和青島的新地標五四廣場，相互映襯，體現(xiàn)了東方影都成為青島新中心的寓意。

晚宴菜品是從32道創(chuàng)新菜中，為適應(yīng)中外嘉賓口味精挑細選的特色菜，菜單的設(shè)計是膠圈相框配東方影都展示中心——鸚鵡螺的設(shè)計，此款菜品加菜單的方案備受嘉賓贊譽，46位嘉賓中共有40位嘉賓將此菜單帶走留念。

贏得良好口碑

萬達酒店管理公司優(yōu)秀的接待工作受到了各方面的交口稱贊。

青島市公安局治安大隊趙斌大隊長， 這樣評價我們的保安員：“他們是如此的彬彬有禮，同時，他們又是如此堅定地執(zhí)行自己的職責(zé)。”

奧斯卡主席謝麗爾•布恩•艾薩克說：“我在青島這幾天的經(jīng)歷讓我永遠難忘。”

奧斯卡首席執(zhí)行官多恩• 哈德森說：“這次盛會讓我的中國之行充滿了美好的回憶。”

通過本次接待， 酒店管理公司總部積累了豐富的高端活動接待經(jīng)驗，我們?yōu)榧瘓F今后組織高端大型接待活動，充滿信心。