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2013年10月 首頁 > 企業(yè)內(nèi)刊

果盤冠軍是如何煉成的

作者:鄭州大歌星 麥勇強(qiáng)

我專門用了一個月的時間雕刻西瓜,就是那個月,我用了大半個月的工資,當(dāng)然,我可以吃的水果也只有西瓜一種了。功夫不負(fù)有心人,最終我練就了西瓜雕花的技藝。

9月16日對我來說是一個無比驕傲而又值得紀(jì)念的日子,因?yàn)檫@一天我代表鄭州大歌星、代表西安大區(qū)參加了大歌星系統(tǒng)舉辦的首屆我是能手技能大賽,并捧起了最佳果盤造型能手的獎杯。站在領(lǐng)獎臺的那一刻,我心里的甜與苦涌上心頭。

2013年6月,我入職大歌星鄭州中原店。應(yīng)聘時,主管讓我做一個大果盤,并特調(diào)一杯奶茶。我對大歌星的果盤要求并不是太了解,于是憑著之前的工作經(jīng)驗(yàn)迅速做出了一個樣品。最終,我勉強(qiáng)以合格的成績通過考核,加入大歌星,成為了一名普通的吧員。

雖然我之前也有過切果盤的經(jīng)驗(yàn),但是果盤的造型也只是一般的形狀,沒有寓意也沒的藝術(shù)感。一次偶然的機(jī)會,我在網(wǎng)上無意間看到了一個視頻,頓時感覺眼前一亮,讓我對果盤造型產(chǎn)生了濃厚的興趣。視頻中的選手在西瓜上雕刻出一朵朵美麗的花朵,我不禁感嘆道:太美麗了!我期望自己有一天也能有這樣的技能,也能在水果上雕出奇異的花朵來。于是我暗下決心,白天上班的時候不斷地提升果盤造型的速度,業(yè)余時間就反復(fù)觀看視頻,并跟著視頻一步一步學(xué)習(xí)。經(jīng)過一個月的練習(xí),我已經(jīng)能在蘋果上雕刻出一些花樣來,后來,圣女果、香蕉這些也都成了我雕刻的對象。相比這些水果,西瓜的雕刻更為艱難與復(fù)雜,它軟軟的內(nèi)心不易造型,常常雕刻到一半的時候就前功盡棄。于是我專門用了一個月的時間雕刻西瓜,就是那個月,我用了大半個月的工資,當(dāng)然,我可以吃的水果也只有西瓜一種了。功夫不負(fù)有心人,最終我練就了西瓜雕花的技藝,這在鄭州大歌星成了我獨(dú)特的技藝。

今年8 月,大歌星系統(tǒng)在全國71 家門店舉行員工技能大賽,而果盤造型恰好是比賽項(xiàng)目??吹较?,我第一個報了名,并在店內(nèi)初賽中獲得一致好評,并被大區(qū)推選至總部參加決賽。前往北京的路上,我心里充滿了歡喜與緊張。開心的是,這是我第一次首都之旅,各種好奇讓我興奮不已;緊張的是,我代表著鄭州中原大歌星、西安大區(qū)所有同事的信任,必須好好比賽。

比賽時,當(dāng)評委宣布每個人的制作時間只有10分鐘時,我一下子就蒙了,因?yàn)槲抑皽?zhǔn)備的題材至少需要30分鐘。我又迅速在腦海里重新梳理思路,出爐了第二個方案:放棄我最拿手的、最得意的西瓜雕刻,而選用其他水果進(jìn)行雕刻造型,這也是平時工作中最常用到的。最終,我通過特色盤頭造型及水果搭配贏得了評委的認(rèn)可,驕傲地奪得果盤造型組冠軍!

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