可燃?xì)怏w指能夠與空氣（或氧氣）均勻混合形成混合氣體，在一定的濃度范圍內(nèi)，遇到火源會(huì)發(fā)生爆炸，燃燒過程中釋放出大量能量的氣體。

日常生活中經(jīng)常接觸到的可燃?xì)怏w有液化石油氣、天然氣、煤氣等，這些氣體一旦發(fā)生泄漏，就有可能引發(fā)爆炸事故。為避免安全事故的發(fā)生，使用燃?xì)獾膱鏊貏e是餐飲廚房，應(yīng)保持空氣流通，經(jīng)常檢查輸氣管道、灶具和燃?xì)忾y門，每次用完后應(yīng)緊閉閥門，嚴(yán)防泄漏。如果發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤?，?yīng)迅速打開門窗進(jìn)行通風(fēng)，切勿觸動(dòng)電器開關(guān)和使用明火。

為安全起見，應(yīng)在燃?xì)馐褂脠鏊惭b可燃?xì)怏w探測控制系統(tǒng)。當(dāng)燃?xì)庑孤r(shí)，燃?xì)鈭?bào)警控制器會(huì)發(fā)出報(bào)警信號(hào)，并可聯(lián)動(dòng)電磁閥切斷氣體供應(yīng)、啟動(dòng)排氣扇進(jìn)行排氣，自動(dòng)排除隱患。